사진: 식품의약품안전처
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모듬탕수
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 표고버섯마른것20 g
- 연근20 g
- 주황파프리카20 g
- 노랑파프리카20 g
- 브로컬리20 g
- 식용유10 g
- 레드와인5 g
- 간장2 g
- 식초1 g
- 설탕1 g
1인분 영양정보
205kcal
26.3g탄수화물
5.7g단백질
1g지방
120mg나트륨
만드는 법
- 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다.
- 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다.
- 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다.
- 파프리카는 마름모 형태로 썰고 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 자른다.
- 준비한 재료에 녹말가루를 충분히 묻혀서 170℃ 정도의 식용유에서 튀겨낸다.
- 레드와인, 간장, 식초, 설탕을 넣고 20분가량 끓여 졸인다음 녹말과 물을 섞은 물녹말로 농도를 맞추어 4에 끼얹어 낸다
💡 팁녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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