사진: 식품의약품안전처
대한민국레시피
한입꼬치구이
🌶 매운맛 1/5비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 통삼겹200 g
- 고구마100 g
- 대파40 g
- 2가지색 미니파프리카40 g
- 청피망40 g
- 양송이40 g
- 건고추3 g
- 어간장10 g
- 통후추1 g
- 로즈마리1 g
- 소스 : 오렌지주스100 g
- 레몬즙15 g
- 올리고당15 g
- 후추1 g
- 다진마늘10 g
1인분 영양정보
290kcal
9g탄수화물
12.1g단백질
22.9g지방
33.7mg나트륨
만드는 법
- 통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
- 양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
- 고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
- 재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
- 모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
- 레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.
💡 팁일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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