사진: 식품의약품안전처
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떡완자조림
안 매움알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 다진 쇠고기(70g)70 g
- 다진 돼지고기(30g)30 g
- 매실액(10g)10 g
- 맛술(10g)10 g
- 양파(20g)20 g
- 당근(20g)20 g
- 새송이버섯(20g)20 g
- 마늘(20g)20 g
- 대파(10g)10 g
- 떡볶이떡(100g)100 g↔ 떡볶이떡이(가) 없다면? 떡이 없으면 뇨키나 굵은 우동면으로 대신할 수 있어요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh or frozen); some Asian supermarkets
- 식용유(20g)20 g
- 저염간장(20g)20 g
- 올리고당(20g)20 g
- 참기름(5g)5 g
- 후춧가루(0.03g)0.03 g
- 통깨(3g)3 g
1인분 영양정보
484kcal
59.2g탄수화물
34.3g단백질
12.2g지방
519.8mg나트륨
만드는 법
- 소고기와 돼지고기를 섞어, 후춧가루, 매실액, 맛술을 넣어 재워둔다.
- 양파와 당근, 새송이, 대파는 입자있게 다지고 마늘은 곱게 다져 준비한다.
- 재워둔 고기(①)에 파, 마늘, 양파, 당근, 새송이를 넣고 골고루 섞는다.
- 떡은 잘게 썰어 뜨거운 물에 잠시 담그어 놓는다.
- 섞어 놓은 고기(③)에 불려 놓은 떡을 섞는다.
- 고기반죽(⑤)을 조금씩 떼어 둥글게 완자를 빚고, 팬에 기름을 둘러 굴리듯이 굽는다. 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가 구운 완자와 참기름을 넣어 은근히 졸인 뒤 통깨를 얹어 완성한다.
💡 팁고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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