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초계탕과 사색곤약
안 매움돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 닭고기(1마리)
- 가시오가피(10g)10 g
- 대파(20g)20 g
- 다시마(10g)10 g
- 건새우(20g)20 g
- 실곤약(100g)100 g
- 비트(30g)30 g
- 치자가루(10g)10 g
- 마늘(20g)20 g
- 소금(0.3g)0.3 g
- 후춧가루(0.01g)0.01 g
- 양파(50g)50 g
- 오이(50g)50 g
- 겨자가루(10g)10 g
- 식초(20g)20 g
- 설탕(20g)20 g
1인분 영양정보
100kcal
7.7g탄수화물
15.4g단백질
0.9g지방
54.4mg나트륨
만드는 법
- 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다.
- 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다.
- 양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 초절임한다
- 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초, 소금을 넣고 겨자소스를 만든다
- 흰곤약과 비트, 치자가루를 섞은 곤약, 채썬 다시마를 접시에 담는다.
- 양파, 오이 초절임과 닭살을 한쪽에 담아 먹기 직전에 겨자소스를 올린다.
💡 팁다시마와 건새우의 천연 조미료 성분이 나트륨을 대신할 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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