사진: 식품의약품안전처
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고등어 강정
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 견과류, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 고등어35 g
- 전분5 g
- 땅콩1 g
- 튀김기름5 g
- 청주2 g
- 소금적당량
- 후춧가루 적당량[조림장]간장1 g
- 고추장3 g↔ 고추장이(가) 없다면? 스리라차 같은 칠리 소스에 미소와 꿀을 조금 섞으면 비슷해요. 발효된 깊은 맛은 덜해요.🛒 구매처: Most large supermarkets now carry it in the Asian aisle; Korean grocery stores have more brands
- 토마토케첩3 g
- 설탕1 g
- 물엿3 g
- 물5 g
1인분 영양정보
155kcal
10.1g탄수화물
7.8g단백질
9.1g지방
207mg나트륨
만드는 법
- 고등어는 머리를 자른 뒤 내장을 빼고 잘 씻어 물기를 제거한다.
- 1의 살만 포를 떠서 한입 크기로 자른 뒤 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.
- 전분을 앞, 뒤로 묻혀 170℃ 튀김 기름에 2번 바삭하게 튀긴다.
- 땅콩은 껍질을 벗긴 뒤 비닐봉지에 담아 밀대로 찧어 굵게 다진다.
- 냄비에 간장, 고추장, 설탕, 물엿을 넣고 끓여 조림장을 만든다.
- 조림장이 반으로 졸아들면 튀긴 고등어와 땅콩을 넣고 살살 뒤집어가며 윤기나게 버무린다.
💡 팁꽁치, 삼치 등의 다양한 등푸른 생선을 사용할 수 있다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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