사진: 식품의약품안전처
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더덕얼갈이겉절이
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음육류·알코올 없음알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두, 생선
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 얼갈이 배추50 g
- 더덕20 g
- 까나리액젓3 g↔ 까나리액젓이(가) 없다면? 태국·베트남 피시소스로 같은 양을 대신할 수 있어요. 생선이 없는 버전은 간장에 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Asian aisle of most supermarkets
- 고춧가루1.7 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 깨소금1 g
- 다진 파2.5 g
- 다진 마늘1.25 g
- 다진 생강0.65 g
- 소금0.5 g
- 국간장3 g
- 물10 g
1인분 영양정보
36kcal
4.6g탄수화물
2.6g단백질
1.3g지방
448.4mg나트륨
만드는 법
- 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.
- 더덕은 껍질을 벗긴다.
- 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 더덕을 건져 물기를 제거한다.
- 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
💡 팁양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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