사진: 식품의약품안전처
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야채찜을 곁들인 광어스테이크
안 매움비건알레르기 성분: 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 광어(1마리)
- 당근(30g)30 g
- 단호박(30g)30 g
- 가지(1/2개)
- 파프리카(50g)50 g
- 콜리플라워(50g)50 g
- 레몬(1/4개)
- 와사비(5g)5 g
- 발사믹소스(50g)50 g
- 저염간장(30g)30 g
- 청주(15g)15 g
1인분 영양정보
259kcal
16g탄수화물
18.9g단백질
13.2g지방
398.9mg나트륨
만드는 법
- 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
- 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.
- 저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
- 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.
- 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
- 가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.
💡 팁야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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