사진: 식품의약품안전처
대한민국레시피
돼지고기말이튀김
안 매움채식알레르기 성분: 달걀, 유제품, 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 돼지등심(100g)100 g
- 소금(0.3g)0.3 g
- 후춧가루(0.02g)0.02 g
- 깻잎(10g)10 g↔ 깻잎이(가) 없다면? 시소(차조기) 잎이 가장 비슷하고, 쌈에는 바질이나 민트 잎도 괜찮아요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh produce)
- 당근(20g)20 g
- 청피망(20g)20 g
- 양파(20g)20 g
- 치즈(30g)30 g
- 밀가루(20g)20 g
- 달걀(50g)50 g
- 빵가루(20g)20 g
- 튀김기름(400g)400 g
- 튀김소스 : 마요네즈(20g)20 g
- 두부(30g)30 g
- 생크림(20g)20 g
- 요구르트(20g)20 g
- 설탕(10g)10 g
- 머스터드(20g)20 g
- 곁들임 : 어린잎(10g)10 g
1인분 영양정보
392kcal
15.7g탄수화물
13.6g단백질
30.5g지방
171.5mg나트륨
만드는 법
- 돼지고기등심은 자근자근 두들겨 소금과 후추를 뿌려 숙성시킨다.
- 깻잎, 당근, 피망, 양파는 채를 썰어 준비한다.
- 숙성된 돼지고기(①)에 썰어놓은 채소 (②)와 치즈를 넣어 말아준다.
- 마요네즈에 두부를 으깨어 넣고 생크림과 요구르트, 설탕, 머스터드를 넣어 골고루 섞어준다.
- 어린잎은 찬물에 잠시 담그어 놓았다가 채에 건져 물기를 제거한다.
- 말아놓은 등심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃의 온도에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓고, 튀김소스(④)와 어린잎(⑤)을 접시에 담아 완성한다.
💡 팁마요네즈 소스에 두부를 으깨어 넣기 때문에 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
사용자 레시피
아직 사용자 레시피가 없어요.
로그인하면 레시피를 올리고 별점과 댓글을 남길 수 있어요.
돼지고기말이튀김 레시피 올리기
대한민국의 다른 음식
전체 보기
레시피김밥한국의 음식
레시피김치채소를 소금에 절인 후 저장해 먹는 한국의 전통 음식
레시피떡볶이한국의 길거리 음식
레시피불고기쇠고기를 양념에 재우고 야채를 넣고 자작하게 만든 한국의 전통 요리
레시피비빔밥밥에 고기나 나물 등과 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 한국 요리
레시피냉면삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식
레시피갈비구이쇠갈비나 돼지갈비를 구운 것
레시피잡채잡채(雜菜)는 고기, 버섯, 채소 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식이다. 일반적으로 고구마 녹말로 만든 당면을 끓는 물에 삶고 물기를 뺀 뒤, 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶은 후 간장으로 풍미를 낸 한국 음식을 말한다. 잡채는 흔히 참깨를 위에 뿌려 장식한다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹는다. 또한 밥에 덮밥처럼 먹는 경우는 잡채밥이라 부르며, 이 때 짜장소스를 곁들이기도 한다.