사진: 식품의약품안전처
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배추토란국
🌶 매운맛 2/5돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 토란50 g
- 쇠고기 양지15 g
- 배추10 g
- 대파2.5 g
- 고춧가루1.7 g↔ 고춧가루이(가) 없다면? 파프리카 가루 2 : 카이엔 페퍼(또는 레드페퍼 플레이크) 1로 섞어 쓰세요. 더 맵게 느껴질 수 있으니 절반부터 넣으세요.🛒 구매처: Korean or Asian grocery stores (H Mart, Lotte Plaza), the international aisle of large supermarkets, or online
- 된장9 g↔ 된장이(가) 없다면? 적미소나 갈색 미소로 대신할 수 있어요. 더 달고 순하니 조금 더 넣고 소금을 약간 더하세요.🛒 구매처: Korean grocery stores; miso is in most supermarkets
- 물180 g
- 참기름1 g
1인분 영양정보
78kcal
6.8g탄수화물
6g단백질
3.1g지방
564.9mg나트륨
만드는 법
- 토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.
- 소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.
- 참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.
- 볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.
- 국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
💡 팁자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 데쳐 낸다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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