사진: 식품의약품안전처
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맛간장삼치구이
안 매움채식알레르기 성분: 유제품, 글루텐(밀), 대두, 참깨
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 삼치200 g
- 생강50 g
- 대파100 g
- 통깨1 g
- 버터10 g
- 소스 : 맛간장30 g
- 생강청25 g
- 커피1 g
1인분 영양정보
221kcal
5.2g탄수화물
30.2g단백질
8.8g지방
570.8mg나트륨
만드는 법
- 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다.
- 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다.
- 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
- 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
- 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려 완성한다.
💡 팁커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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