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장어찜
🌶 매운맛 2/5채식알레르기 성분: 유제품, 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 장어250 g
- 우유100 g
- 후추1 g
- 곁들이 샐러드 : 우엉25 g
- 인삼20 g
- 미나리20 g
- 팽이15 g
- 양파40 g
- 샐러드소스 : 청고추17 g
- 홍고추15 g
- 맛간장7 g
1인분 영양정보
328kcal
2.1g탄수화물
20.4g단백질
26.5g지방
74.7mg나트륨
만드는 법
- 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
- 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
- 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
- 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
- 장어는 찜기에 쪄준다.
- 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
💡 팁곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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