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잔멸치땅콩볶음
🌶 매운맛 1/5돼지고기 없음글루텐 프리알레르기 성분: 대두, 견과류, 참깨, 생선, 갑각류·조개류
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 땅콩
- 잔멸치↔ 잔멸치이(가) 없다면? 육수는 다시다나 다시마·마른 표고로 대신할 수 있어요. 채식이라면 다시마와 표고만 쓰세요.🛒 구매처: Korean or Japanese grocery stores (dried anchovies are in the dried goods aisle)
- 맛술
- 올리브유
- 건홍고추
- 참기름
- 콩기름
- 다진 마늘
- 굴소스
- 두반장
- 물엿
- 통깨
1인분 영양정보
146kcal
7.8g탄수화물
7.4g단백질
9.8g지방
352.7mg나트륨
만드는 법
- 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
- 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
- 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
- 건고추는 송송 썬다.
- 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
- 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
💡 팁멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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