대한민국
음식 소개
타락죽(駝酪粥)은 한국의 죽 요리로, 곱게 간 쌀가루를 우유와 섞어 끓여 만들며, 우유죽이라고도 부른다.
레시피
함초타락죽
안 매움채식글루텐 프리알레르기 성분: 유제품
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
- 찹쌀25 g
- 우유200 g
- 함초15 g
- 크렌베리10 g
- 다진양파15 g
- 파마산치즈15 g
1인분 영양정보
354kcal
63.6g탄수화물
10.5g단백질
6.5g지방
251.6mg나트륨
만드는 법
- 함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이 안 나오게 잘라주는 것이 중요하다.
- 찹쌀은 미리 30분전에 불려준다.
- 불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을 끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다.
- 여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다.
- 죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다.
- 죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다.
💡 팁함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고, 파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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