사진: 식품의약품안전처
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떡갈비주먹밥
안 매움알레르기 성분: 유제품, 글루텐(밀), 대두
재료 재료를 누르면 체크돼요
인분1
구매 지역
- 다진소고기(70g)70 g
- 다진돼지고기(50g)50 g
- 찹쌀가루(10g)10 g
- 밥(30g)30 g
- 대파(10g)10 g
- 후춧가루(0.02g)0.02 g
- 맛술(10g)10 g
- 저염간장(10g)10 g
- 생크림(10g)10 g
- 식용유(20g)20 g
- 새송이버섯(20g)20 g
- 시금치(20g)20 g
- 당근(20g)20 g
- 양파(20g)20 g
- 마늘(10g)10 g
- 떡볶이떡(10g)10 g↔ 떡볶이떡이(가) 없다면? 떡이 없으면 뇨키나 굵은 우동면으로 대신할 수 있어요.🛒 구매처: Korean grocery stores (fresh or frozen); some Asian supermarkets
- 저염간장(20g)20 g
- 올리고당(20g)20 g
1인분 영양정보
557kcal
63.1g탄수화물
29g단백질
21g지방
462.3mg나트륨
만드는 법
- 소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을 넣고 골고루 섞는다.
- 섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장, 맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분 이상 숙성을 시킨다.
- 새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운 물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 다져 준비한다.
- 양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해 놓는다.
- 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어 부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
- 숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은 마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고 섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을 만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려 가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작 하게 졸여 완성한다.
💡 팁밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.
식단·알레르기 표시는 재료 목록으로 추정한 정보예요. 알레르기가 있다면 제품 표시를 꼭 확인하세요.
레시피 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB
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